離乳食後期～白菜とエリンギのスープ煮
とこきち @tokokichi
白菜とエリンギを出汁で煮るだけの簡単離乳食。冷凍しておくとお粥に混ぜたりスープにしたりと色々使えます♪
このレシピの生い立ち
昆布出汁で汁物を作ろうと思ったら、出汁の冷凍ストックを切らしていて…時間もないし出汁とりながら野菜煮ちゃえー！と。エリンギの旨味も加わって美味しい出汁になったので。
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- 1
エリンギと白菜はみじん切りにする。
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- 2
小鍋に水と昆布を入れて沸騰させ、①を入れて蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る。
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- 3
蓋をしたまま冷ます。白菜が透明になっていれば出来上がり♪
そのままでOKですが、月齢に合わせて醤油少々で味付けしても○ -
- 4
冷凍保存可。余ったスープは昆布出汁として他のおかずや汁物に使えます♪
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コツ・ポイント
材料の量は大体でOKです。
エリンギを初めて食べるときはかさの部分をみじん切りにして、小さじ1～慣らして下さい。
みじん切りにしても喉に引っ掛かるようなら水溶き片栗粉でとろみをつけてあげてみてください。
リアクション
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