W和果ごこちで☆ゆず香る♪みたらし団子
＊べーぐる＊ @cook_40050807
「和果ごこち ゆずれもん」を使った『変わりみたらし団子』。
だんご生地にもタレにもゆずれもんを使ったのでゆず感たっぷり♪
このレシピの生い立ち
モニター当選、ありがとうございます！
我が家の定番おやつ、みたらし団子をゆず風味にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
だんご粉にゆずれもんを入れて生地をこねる。耳たぶくらいのかたさが目安です。
- 2
16等分し、好きな形に丸める。（今回は丸めた後に少し真ん中をくぼませてみました。）
- 3
鍋に湯を沸かし、沸騰したら団子を入れ、茹でる。浮いてきたらそこからさらに3分ほど茹でる。
- 4
茹で終わったら、冷水にとり、冷ます。
- 5
〈みたらしのタレ〉の調味料を全て小鍋に入れる。
- 6
4.を中火にかけ、絶えず泡立て器で混ぜ続ける。とろみがついたら火から下ろす。
- 7
団子にみたらしのタレをたっぷりかけて完成♪
コツ・ポイント
お使いになるだんご粉や白玉粉によって、必要な水分量が違うので、生地のかたさを見ながら加える「ゆずれもん」の量を調整してください。
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