ご飯もお酒も進む〜イカとネギの味噌炒め

ｊｏｃｏｍｏｍｏｌａ's cooksnap of when they made ご飯もお酒も進む〜イカとネギの味噌炒め.
ささま。
ささま。 @cook_40204047

お酒のあてにもグー。
ご飯にのせてもグー。
イカが安く手に入った時は必ず作ります。
このレシピの生い立ち
父から教わりました。

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材料

2人分
  1. イカ 1杯
  2. 長ネギ 1本
  3. ★味噌 大さじ1
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★しょうゆ 大さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    イカをさばきます。
    わたは使うので取っておきます。
    胴体は輪切り、足は2本ずつ切り離します。

  2. 2

    ネギは適当に一口大に切っておきます。
    ぶつ切りでも、斜めに切っても、お好みで。

  3. 3

    イカのわたは絞り出し、★と混ぜておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油(大さじ1弱)をひき、ネギを軽く焦げ目がつくまで焼き付けます。

  5. 5

    イカをフライパンに加えて炒めます。色が変わるまで。炒めすぎないほうがいいです。

  6. 6

    混ぜておいた調味料を加えます。
    具材と混ざったところで火を止めます。
    炒めすぎるとボロボロになるのでご注意を。

  7. 7

    お皿にうつして召し上がれ！
    お酒もごはんもモリモリ進む〜！

コツ・ポイント

わたを濾すと滑らかに仕上がると思います。が、私は面倒なのでスプーンの裏で潰しておしまいです(^_^;)
新鮮なイカさんで作ってください。

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