トマトとリンゴのソムタム☆

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Kumarin309
Kumarin309 @cook_40049884

りんごとトマト、手に入りやすい材料で、ちょっと目先の変わったタイのサラダ・ソムタムはいかがですか？＾＾
このレシピの生い立ち
バンコクで知った『フルーツのソムタム』。
ソムタムと言えばグリーンパパイヤだと思い込んでいたので、びっくりしました！
とても美味しくて気に入ったので、日本で手軽にできるレシピを考案してみました＾＾

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材料

  1. りんご(「ふじ」などやや硬めのものがオススメ、一口大に切る) 1／4個
  2. トマト（8等分のくし切りを真ん中で切って一口大に） 中1個
  3. 青ねぎ（ざっくりした小口切り） 1本
  4. ピーナツ（できれば炒っておく） 大２
  5. 干しエビ 大１～２
  6. 調味料
  7. ナンプラー 大1/2
  8. 砂糖（あればココナツシュガー） 大1/2～1
  9. レモン汁（あればライムの絞り汁）) 大1/2
  10. 鷹の爪（砕いてフレーク状にする。生の唐辛子があればベスト！） お好みの量

作り方

  1. 1

    すり鉢、右手にすりこぎ、左手にスプーンを準備。（なければボウル＆スプーンでOK！）

  2. 2

    すり鉢に以下の順番で材料を入れる。
    ①ピーナツ・軽く砕く→②干しエビ・軽く砕く→③■印の調味料を順次入れて混ぜる

  3. 3

    →④トマト・汁も種も一緒に投入。調味料となじむようにしっかり混ぜる。→⑤りんご・青ねぎを入れ、さらに混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

生の唐辛子（プリッキーヌ）が手に入ったら、手順２−②の後に投入して、つぶしてください。
タイではピーナツを砕かないソムタムをよく見かけますが、食べにくいなと思ったので、私はつぶしています。お好みでどうぞ＾＾

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レシピ作者

Kumarin309
Kumarin309 @cook_40049884
に公開
『○○（食材名）ちゃん、ちょっと工夫でこのうまさ～♪』（ご存じない方は、関西出身の方にお尋ねください（＾＾；））をモットーに、『今そこにあるものを最大限美味しく！』と簡単・おいしいレシピを日々ひねり出しております。もしご参考になれば、とてもうれしいです。
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