なすのピリ辛味噌炒め！
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
ピリ辛味噌でついついお箸が進みますよ～♪
某サイトで賞を頂きました！
このレシピの生い立ち
なすの美味しい秋には、頻繁に作るレシピです！
なすのピリ辛味噌炒め！
ピリ辛味噌でついついお箸が進みますよ～♪
某サイトで賞を頂きました！
このレシピの生い立ち
なすの美味しい秋には、頻繁に作るレシピです！
作り方
- 1
＊の調味料をあわせて、よく混ぜる。甘味はお砂糖の量で加減する。なすを切り、熱した油で油通しする。
- 2
190℃の高温でさっと油に通すことで、色素が流れ出すのを防ぎます。
- 3
フライパンを熱して、揚げた茄子を入れて、しんなりするまで火を通し、あわせた調味料をよく混ぜ合わせる。
- 4
仕上げに白ゴマをパラパラ振りかける。お好みで七味をかけても美味しいです！
コツ・ポイント
190℃の高温でさっと油に通すことで、色素が流れ出すのを防ぎます。
鉄鍋を使うとより色あざやかに仕上がるそうです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20243639
