材料の野菜。

みんな粗いみじん切りにする。

ブラッククミンは好みで量を調節していれる。フレッシュコリアンダー、グリーンチリがあったら好みで刻んで入れる。

よく混ぜて、小麦粉を入れて軽く握って団子ができるぐらいの柔らかさまで調節する。今回は大さじ14ぐらいの小麦粉。

サラダ油の中に手で天ぷら生地をまとめて落とす。

良い色になり、中まで火が通るぐらい揚げる。

ケチャップ、チリソースなどお好みのソースでいただく。ソースがなくてもしっかりと味がついていて美味しい。