豚バラ肉と白ねぎのピリ辛ソース焼きそば
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉の旨味、白ねぎの香り、シャキシャキ食感、しっかりと焼いた麺のカリッと食感ソースの香ばしさと一味のピリ辛がうまっ！
このレシピの生い立ち
辛子焼きをうっすら参考にしながら、焼きそばソースを使って、一味唐辛子を入れて炒めて、最後に一味唐辛子をかけて完成。
豚バラ肉と白ねぎのピリ辛ソース焼きそば
豚バラ肉の旨味、白ねぎの香り、シャキシャキ食感、しっかりと焼いた麺のカリッと食感ソースの香ばしさと一味のピリ辛がうまっ！
このレシピの生い立ち
辛子焼きをうっすら参考にしながら、焼きそばソースを使って、一味唐辛子を入れて炒めて、最後に一味唐辛子をかけて完成。
作り方
- 1
白ねぎを５ｃｍ長さに切る。縦半分に切って、芯を抜く。縦にして８ｍｍ幅に切る。豚バラ肉を５ｃｍ長さに切る。にんにくをする。
- 2
フライパンを熱してオイル大さじ１／２を入れてなじませて、白ねぎを強火で炒めて、軽く焦げ目が付くまで炒める。
- 3
白ねぎを取り出して、オイル大さじ１を入れてなじませて、焼きそば麺を入れて中弱火で５分焼いて焼き目が付いたらひっくり返す。
- 4
オイル大さじ１を入れて中弱火で５分焼き目が付くまで焼いて取り出す。豚バラ肉、にんにくを入れて炒めて、料理酒入れて炒める。
- 5
麺を戻し入れて、ソースを入れて、全体に味が行き渡るように炒める。白ねぎ、一味唐辛子を８振りを入れてさっと炒めたら、完成♪
-
コツ・ポイント
芯は味噌汁や炒め物にでも使って下さい。
芯を入れて作った時に、ちょっと水分が出て、くたっとして、思っていたシャキシャキ食感がちょっと出なかったので入れませんでした。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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