ご飯に合う☆厚揚げと肉野菜の味噌炒め

★ちよ子★'s cooksnap of when they made ご飯に合う☆厚揚げと肉野菜の味噌炒め.
ゆちおYC
ゆちおYC @cook_40126315

厚揚げでボリュームも出て 味噌味でご飯にも合いますよ（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
中華で家常豆腐ってあるんですけど それが好きなんです
家常豆腐って言うと誰も知らないので わかりやすい名前にしました
生揚げが嫌いでなければ 美味しくいただけると思います

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材料

2〜3人分
  1. 豚小間肉 150g位
  2. 人参(短冊切り) 2〜3cm位
  3. ピーマン(スライス) 2個
  4. 玉ねぎ(スライス) 1／8個
  5. キャベツ(ざく切り) 150g
  6. 厚揚げ 150g
  7. 味付け
  8. 味噌 大さじ2杯
  9. 砂糖 大さじ2杯
  10. みりん 大さじ1／2杯
  11. 料理酒 大さじ1／2杯

作り方

  1. 1

    厚揚げは横に切って半分の長さにし 1cm幅位に切る
    さっと茹でてザルに上げておく
    味付けの調味料は合わせて混ぜておく

  2. 2

    キャベツはざく切り 人参、ピーマン、玉ねぎはスライスし キャベツ以外の野菜をラップして1分チン！しておく

  3. 3

    サラダ油を大さじ1杯位入れ 火をつけ豚肉を炒める

  4. 4

    キャベツ以外の野菜を入れ更に炒める

  5. 5

    キャベツと厚揚げを入れ さっと炒め
    調味料を入れよく絡めながら炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

厚揚げは 沸騰したお湯で30秒程茹でておくこと

キャベツ以外の野菜をラップして1分チンしておくことで 火の通りが早く 炒める時間が少なくてすみます

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レシピ作者

ゆちおYC
ゆちおYC @cook_40126315
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東京在住で韓国旅行が趣味ですアメブロ毎日笑顔で☆ミルクティ
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