わたしのおひたし ほうれん草とごま
まちこのお台所 @cook_40287550
お魚メニューの付け合わせは、やっぱりおひたし！
めんどくさい時は麺つゆ使っちゃいます
このレシピの生い立ち
副菜で緑を添えたいな、と
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は根元を切り落とし、3センチ幅にざくざく切る
- 2
ボウルに、調味料全てとすりごま、水を合わせておく
- 3
お湯を沸かして、ほうれん草を
茎→葉先の順にさっと茹でる
フライパンで茹でると少しの水で済み、熱伝導もいいので楽チン - 4
ザルに移して、お水ですすいだら、軽く水切りをして、合わせ調味料のボウルに移し和える
- 5
10分ほど冷蔵庫で寝かせながら味をなじませたら完成
コツ・ポイント
水ですすぐときは、人肌よりも少し高い温度くらいにしておく方が、寝かせるあいだに味が染み込みやすいです
たっぷりと大きめロックアイスに、クセのある芋焼酎をちょい水で割ると相性◎
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