栄養満点☆ほうれん草と牡蠣のオイバタ炒め

ほうれん草は洗って熱湯に軸の方から入れ、30秒ほどしたら葉も入れてサッと茹で、すぐに水に取ります。

ほうれん草の水気をギュッと絞り、5cm位の長さに切ります。舞茸は手でほぐしておきます。

牡蠣をパックから取り出し、片栗粉、塩少々を加えて揉み洗いし、よく水洗いしてから、ペーパーで水気を取ります。

牡蠣をビニール袋に入れ、片栗粉を加えて振り、満遍なくまぶします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、牡蠣を焼きます。あまり触らずに、両面焦げ目がつくまで焼いたら、一旦取り出します。

フライパンにバター（10g）を熱し、舞茸を炒め、ほうれん草を加えてサッと炒めます。

牡蠣を戻し、合わせ調味料を加えて炒め、最後にもう一度バター（5g）を加えてサッと炒めたら完成です！