【学校給食】鶏肉の酒蒸し(甘みそ味)

武蔵野市 @musashino_kitchen
手軽にできる鶏胸肉のヘルシーメニューです✌
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
鶏胸肉を1.5cm程の厚さにスライスする。
- 2
★の調味料を合わせ、スライスした胸肉に揉みこむようにまぶす。30分以上漬けこみ、下味をつける。
- 3
皿にクッキングシートをひいて②を並べ、蒸し器で10分程蒸して、火が通ったら完成。
コツ・ポイント
●調味料に漬ける時間を長めにし、その間冷蔵庫に入れずに肉が常温に近い状態で蒸し始められると、火の通りが早く柔らかく仕上げられます。
●調味料に片栗粉を少し加えると、よりしっとりとした仕上がりになります。
●鶏ささみだと、より手軽にできます。
似たレシピ

超簡単☆ヘルシーうまい!鶏肉の酒蒸し
蒸し暑い日・時短メニュー・手抜きしたい日のメインメニュー☆電子レンジでチンするだけのヘルシーな超簡単レシピ☆☆


鶏むね肉と白ネギの酒蒸し
ヘルシーな鶏むねであっさりと


鶏の酒蒸し
手軽につくれて手軽につまめる、酒のアテとしてこのうえない一品です。


鳥のモモ肉の酒蒸し
鳥は胸肉がやはりヘルシー。胸肉をいかに美味しく食べるか?モモ肉をいかにヘルシーに食べるか?胸肉のときは、そのまま


ヘルシー鶏胸肉の塩酒蒸し
簡単!安くて美味しいヘルシーメニュー♪


レモン塩で鶏酒蒸し
自家製レモン塩で鶏胸肉の酒蒸しを作り、細かく裂いて保存。3~4日はもつ。汁ごと冷凍もでき、トッピングに使える。


鶏肉inクランベリーの酒蒸し
クランベリーとチーズを巻き込んだ鶏の胸肉がしっとり柔らか♪あっという間にお洒落な一品ができます♪我が家一押しレシピです!


鶏むね肉酒蒸し
鶏むね肉をしっとりおいしく。


胸肉の酒蒸し
胸肉を柔らかく食べれるレシピです!


むね肉とキャベツの酒蒸し
ポン酢をかけてさっぱりと食べられます。鶏むね肉を使ったヘルシーなおかずです。自分の好きな野菜を入れてみてください。


レンジでチン☆鶏の酒蒸し
鶏の胸肉で、あっさり酒蒸しはいかがですか!レンジであっという間に出来ちゃいます。ほぐしたら、更に使い道が広がる一品です。


レンジでパパッと!鶏の酒蒸し
レンジ加熱で簡単手早くできる、鶏胸肉の酒蒸しです。お好きなソースを添えてどうぞ!! タカラ「料理のための清酒」みんなの声応募時レシピです。ふんわりしっとり仕上がりますよ!


鶏胸肉&トマト&新玉葱の酒蒸し❤
鶏胸肉の皮は剥がしてから作って下さいね!煮込み料理なので、ヘルシーです♪しかも、洗い物も少ないです(笑)


鶏むね肉の酒蒸し
簡単鶏むね肉の酒蒸しは、家計に優しい料理です…それでいて御馳走感がいっぱい^^


鶏むね肉とわかめの酒蒸し
鶏むね肉とわかめの簡単酒蒸しです。鶏むね肉1枚でボリュームたっぷり~ご飯が進むおかずです。


鶏の酒蒸し
フライパン一つで簡単レシピ。我が家の定番料理、切って蒸して出すだけでごちそうに。


鶏胸肉のレンジ酒蒸し☆おろし梅ドレ風味
基本材料は鶏胸肉、料理酒、塩だけ。火不使用。油不使用。超かんたんでおいしいです。ダイエット中にも最適です


鶏ムネ肉の酒蒸し
低脂質・高たんぱくでしかも安い鶏ムネ肉を酒蒸しにしました。旨みが凝縮し、酒のツマミや夕食のおかずにおすすめです。


生姜がポイント白菜と鶏胸肉のレンジ酒蒸し
材料を切ってお皿にのせるだけ。あとはレンジにお任せの、超簡単メニュー。鶏胸肉使用、ノンオイル調理でダイエットにも◎


新玉ねぎと鶏胸肉の酒蒸し
むちっとした鶏胸肉に甘くてやわらかい新玉ねぎ。シンプルな煮汁にうまみたっぷりです。


しっとり鶏胸肉レンジ酒蒸しの梅ダレ
火を使わないレシピです。レンジで酒蒸しにした鶏胸肉を梅ダレでさっぱり頂きます。オイル不使用のヘルシーレシピです


酒蒸し鶏のコチュジャン味噌
どんなタレでも合います!酒蒸し鶏と野菜でヘルシーにダイエットメニューにも最適!


鶏酒蒸しの辛子醤油和え
ビールにもごはんにもOKです!


酒蒸しで柔らか♪鶏胸肉のトマトチーズ焼き
コストコで大量の鶏胸肉を購入!さっと作れるトマト味のメニューです。チーズとトマトで子供も喜んで食べてくれました


鶏とほうれん草の酒蒸し炒めw
鶏肉とほうれん草だけでご飯が進む、お手軽料理です。


鶏の酒蒸し
水を加えず酒だけで煮るから臭みやクセがなく、肉がとっても柔らか☆甘辛い照り焼き風でご飯にもお酒にもお弁当にも万能です!


酒蒸し鶏とごまダレもやし
鶏胸肉で副菜&スープを作ります。皮が嫌いな人は最初に取り除いてください。


簡単!鶏ムネ肉の酒蒸し
またまた安いムネ肉を購入いたしたので・・・。


【簡単】鶏の酒蒸し大根おろしナメタケ添え
レンジで簡単に酒蒸し!しっとりした胸肉、大根おろしでさっぱり!酒の肴にちょうどいい逸品です!


簡単☆ヘルシー鶏むね肉の酒蒸し
ヘルシーな鶏胸肉を使った、手間かかってそぉだけど、全っ然かかってない私の十八番料理☆レンジだけで簡単にできちゃう♪

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20248854