海老と豆腐の糖質制限フワフワハンバーグ
といぴ @cook_40259064
豆腐のおかげでフワフワに仕上がります！調味料を一切入れないので糖質制限にピッタリ！梅を付けるだけでしっかり美味しいです！
このレシピの生い立ち
糖質制限中なのですが、糖質制限を楽しみながら、できれば美味しいものを食べたい！…と思い作りました(^^)
海老と豆腐の糖質制限フワフワハンバーグ
豆腐のおかげでフワフワに仕上がります！調味料を一切入れないので糖質制限にピッタリ！梅を付けるだけでしっかり美味しいです！
このレシピの生い立ち
糖質制限中なのですが、糖質制限を楽しみながら、できれば美味しいものを食べたい！…と思い作りました(^^)
作り方
- 1
豆腐は予め、水分を切っておく(レンジで2分温めて水分を出し、キッチンペーパーで包んで一晩寝かせるのがベスト)
- 2
海老は背わたを取り、包丁で荒くみじん切りにする(お好みによってミキサーでも可)
- 3
大葉6枚を少し幅が太めの千切りにする。
縦半分に切り、横にして切ると量が多くなります。 - 4
水を切った豆腐、海老、大葉さら生玉子をボールで混ぜ合わせる。
- 5
手の甲位のサイズに丸め、オリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目が付くくらい焼く。
- 6
焼きながら梅をペースト状にする。
- 7
残していた大葉1枚に梅を添え、焼きあがったら完成。
コツ・ポイント
時間が無ければ豆腐は一晩寝かせなくても大丈夫です。糖質制限だと噛みごたえがないと中々満腹感が得られないので海老はミキサーにかけず包丁で荒くみじん切りするのがオススメです！つなぎも一切入ってないので糖質制限にはかなりベストな料理だと思います！
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