キャベツと絹さやの胡麻和え。

しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104

春らしい野菜の胡麻和えです♪
このレシピの生い立ち
春らしい野菜をたっぷり使った可愛らしい胡麻和えを作ろうと思いました。

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材料

4人分
  1. キャベツ 400g
  2. 絹さや 70g程度
  3. グリーンピース(冷凍) 大さじ2
  4. 〇すり胡麻 大さじ2
  5. 〇砂糖 大さじ1
  6. 〇醤油 小さじ2
  7. 〇塩 少々

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りにします。絹さやは下処理をします。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かしてキャベツを茹で、茹であがる直前に絹さやとグリーンピースを加え、ざるにあけて水気を切ります。

  3. 3

    ボウルにキャベツ、絹さや、グリーンピース、〇の調味料を入れ、よく和えて出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料はすり胡麻、砂糖、醤油だけでも良いのですが、野菜の綺麗な色を生かせるように、塩を加えて醤油は控えめにしました。

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レシピ作者

しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104
に公開
ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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