◆厚揚げとニラのピリ辛挽き肉あん炒め♪

Name: ◆厚揚げとニラのピリ辛挽き肉あん炒め♪
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 挽き肉 ２００ｇ; 絹厚揚げ(厚揚げでも可) 大３枚; 椎茸 ２枚; ニラ １/２束; にんにく(みじん切り) ２片; 生姜(みじん切り) １片; 豆板醤 小さじ１～大さじ１/２; ☆サラダ油(炒め用) 大さじ１; 水 ２００cc; 酒 大さじ１; 砂糖 小さじ１/２; 味噌 大さじ２; オイスターソース 大さじ１; 鶏がらスープの素 小さじ１/２; うまみ調味料 小さじ１; ★水溶き片栗 片栗粉大さじ１と１/２＋水大さじ３

★結衣★ @cook_40054959

絹厚揚げと挽き肉にピリ辛あんが絡んで＆シャキシャキ食感のニラが旨い♡
残ったあんはご飯にかけてどうぞ♪ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
安い絹厚揚げをたくさんGetし、消費するのに作ってみました。
柔らかい厚揚げにピリ辛の挽き肉あんが絡んで＆ニラの食感がとてもイイと家族に大好評♡
残ったあんはご飯にかけると、最後まで美味しくいただけます!o(⌒囗⌒)oΨ

◆厚揚げとニラのピリ辛挽き肉あん炒め♪

材料

４人分

挽き肉２００ｇ
絹厚揚げ(厚揚げでも可) 大３枚
椎茸２枚
ニラ１/２束
にんにく(みじん切り) ２片
生姜(みじん切り) １片
豆板醤小さじ１～大さじ１/２
☆サラダ油(炒め用) 大さじ１
合わせ調味料
水２００cc
酒大さじ１
砂糖小さじ１/２
味噌大さじ２
オイスターソース大さじ１
鶏がらスープの素小さじ１/２
うまみ調味料小さじ１
★水溶き片栗片栗粉大さじ１と１/２＋水大さじ３

作り方

1
絹厚揚げは縦半分・幅１cmに切る。
しいたけは半分に切って薄切りにする。
ニラは２cm長さに切る。
2
フライパンに☆サラダ油を熱し(弱火)にんにく・生姜を炒める。
香りが出たら中火にし、豆板醤・挽き肉・椎茸を加え炒める。
3
合わせ調味料・絹厚揚げを加える。
沸騰したら２～３分煮込む。
4
一端火を止め、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
再び中火にし、沸騰したらニラを加える。しんなりしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ピリリとした辛さに仕上がります。豆板醤の量はお好みで調節してください。
絹厚揚げを加えたら崩れやすいのでそっと混ぜましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
普通の厚揚げでも美味しく出来ますよ。

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★結衣★ @cook_40054959

2018/03/09 00:00に公開

食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをＵＰしていきたいと思います。