あさりと生姜の佃煮【冷凍・作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

生姜が効いてあさりの旨味がギュッと詰まった佃煮は、ご飯おかわり~♪お弁当や混ぜご飯にオススメです。
このレシピの生い立ち
・あさりの佃煮を簡単に作れるように、レシピにしました。

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材料

作りやすい分量
  1. あさりのむき身 150g
  2. ★生姜(千切り) 20g
  3. ★酒・みりん・水・醤油 各大さじ2
  4. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したらあさりのむき身を加え、中火で3分煮る。

  2. 2

    強火にして汁気がなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  4. 4

    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。

コツ・ポイント

・アクが出たら取り除いて下さい。
・②の工程では、焦げやすいので火加減に気を付けながら煮詰めて下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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