覚書用☆茗荷と生姜の佃煮

ルミちょ
ルミちょ @cook_40120722

茗荷と生姜で、さっぱり佃煮☆
このレシピの生い立ち
茗荷が余っていたので、保存できるように佃煮にしました。
佃煮の味付けは、いつもこの調味料の分量で…万能です☆

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材料

作りやすい分量
  1. 茗荷(千切り) 6本→100g
  2. 生姜(千切り) 1かけ→40g
  3. 醤油・酒・みりん 大さじ2ずつ
  4. 砂糖 大さじ2.5弱
  5. 顆粒だし 2.5g

作り方

  1. 1

    茗荷と生姜を千切りに。

  2. 2

    鍋に全ての材料を入れ、弱火でコトコト汁気がなくなるまで煮込む。

  3. 3

    アルコールor煮沸消毒した容器にて、保存。

  4. 4

    【アレンジ①】
    牡蠣も佃煮にピッタリです☆

  5. 5

    【アレンジ②】
    砂肝とニンニクスライスでも☆

コツ・ポイント

お好みで砂糖や生姜の量は調節して下さい。
私のベストは、醤油(1):酒(1):みりん(1):砂糖(1.2)です☆

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レシピ作者

ルミちょ
ルミちょ @cook_40120722
に公開
0歳と1歳の年子育児中です☆最近は育児にバタバタで、オリジナルレシピは作ってません。つくれぽ掲載もかなり遅いです…でも嬉しいです(о´∨`о)有難うございます。
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