あんこうの唐揚げ！2回目はカレー塩で✨
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ふぐに負けない！あんこうの唐揚げ！2回目はカレー塩で食べました(^.^)
このレシピの生い立ち
娘があんこうの唐揚げがお気に入りなので、また、あんこうを買ってきました。作り方は前回と同じです。もみじ下ろしの代わりに、今回はカレー塩です。
アプリでひらく作り方
- 1
あんこうの切り身に塩を振り、15分おく。
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- 2
キッチンペーパーで水分を拭き取る。
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- 3
衣の材料を加え混ぜ合わせる。
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- 4
165度のサラダ油にあんこうを加え、表面が硬くキツネ色になったら裏返し、最後に170度に温度を上げて、カリッと揚げる。
-
- 5
しっかりと油切りする。
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- 6
柚子を半分に切る。カレー粉と塩を合わせる。
-
- 7
器に盛り付け完成！彩りにサヤエンドウの塩茹でを添えました。
-
コツ・ポイント
あんこうは塩で臭みを取ります。あとは、あまり触らず揚げるだけです！
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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