計量カンタン★全粒粉ケーキ★朝食に★
★薄力粉も砂糖も使いたくない★
ケーキというよりクイックブレッド？
★レシピいらずで★
ひとりぶんでも★カンタン
このレシピの生い立ち
白くてふわふわしたのより、全粒粉でガツンとくるのがいいけど
はまるレシピがない★
ひとりぶんでも作りたい★
･･･ので、いつでもカンタンにつくれる配分をアレコレ試してみました
レシピID : 20191232 もよかったらご覧ください
計量カンタン★全粒粉ケーキ★朝食に★
★薄力粉も砂糖も使いたくない★
ケーキというよりクイックブレッド？
★レシピいらずで★
ひとりぶんでも★カンタン
このレシピの生い立ち
白くてふわふわしたのより、全粒粉でガツンとくるのがいいけど
はまるレシピがない★
ひとりぶんでも作りたい★
･･･ので、いつでもカンタンにつくれる配分をアレコレ試してみました
レシピID : 20191232 もよかったらご覧ください
作り方
- 1
粉を準備
この時はひとりぶんで全粒粉90g
塩、重曹も加えて
おきます -
- 2
分量外でフィリング
この時はクルミと残りもののレーズン
1のビニール袋に入れて
混ぜておきます -
- 3
粉の2倍量で「水分」
を準備
まずは全卵2個
120gほどでした -
- 4
残りの「水分」
この時はメープルシロップとピーナッツオイルを各大さじ1
あとは牛乳で
3とあわせて180gに
おさめて -
- 5
ぜんぶをさっくりと混ぜて
酸と重曹が反応してよく膨らむので途中、テキトウにレモン汁を加えておくのもいいですね -
- 6
180°で25分焼きました
ソーダブレッドより柔らかく、パウンドケーキよりは噛みごたえアリ -
- 7
すぐに食べきれる量で
できました オープントースターであたためて朝食に 水分は最低でも粉の2倍量★甘さなど増やしても◎ -
コツ・ポイント
この時は全粒粉90gに対して大さじ1のメープルシロップを加えてます
全粒粉は独特の風味があり甘さ控えめとはいえ、減らしすぎもNG(>.<)
同じように全卵もあったほうがいいと思います
おからパウダーはかなりの水分を必要とするので使えません
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