作り方
- 1
鍋ににんにく、玉葱を入れ炒め、人参セロリも加えて炒め次に肉団子以外の肉に塩、胡椒して焼き色をつけ白ワインを回しかける。
- 2
1に水分がなくなったらトマトパッサータとハーブ類を入れ沸くまで強火で後ごく弱火でコトコト煮込む3〜4時間。
- 3
煮込んでる間に肉団子を作る。材料を合わせて団子にして油で揚げる。
- 4
煮込み終わったら肉団子を合わせ3分ぐらい煮て火を止める。
似たレシピ
-
-
ソーセージとキャベツのカレー風味煮込み ソーセージとキャベツのカレー風味煮込み
水は使わずにワイト野菜の水分だけで煮込みます。キャベツの甘みにソーセージのダシが混じってふくよかな味わいになります。
-
-
-
ワーテルゾーイ・鶏の煮込みクリームソース ワーテルゾーイ・鶏の煮込みクリームソース
ワーテルは水ゾーイは鳥。野菜と鶏をことこと煮込んで、卵黄クリームのソースでいただくベルギー風のシチューです。
-
-
-
-
-
腕まくりして週末ごはん☆牛肉の煮込み 腕まくりして週末ごはん☆牛肉の煮込み
赤ワインだけで、じっくりコトコト。週末限定、気長に作る贅沢レシピ。特別な材料は使ってません♬ボージョレーにもどうぞ♡
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20252754
