竹輪と人参・貝割れの胡麻マヨ和え★副菜

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 竹輪と人参・貝割れの胡麻マヨ和え★副菜.
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やんしゅ's cooksnap of when they made 竹輪と人参・貝割れの胡麻マヨ和え★副菜.
お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

人参たっぷり！わさび味がポイントの胡麻マヨサラダです。かいわれもピリリと美味しいですね♪

このレシピの生い立ち
お昼ご飯の副菜に。人参が沢山あるので、久しぶりに貝割れと竹輪で胡麻たっぷりのマヨ和えにしました。娘のお弁当にいつも何かおかずを、お裾分けしてます♪

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材料

  1. 人参 70g
  2. 塩＊人参揉み用 少々
  3. 貝割れ 20〜30g
  4. 竹輪 2本
  5. 調味料
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. オリーブオイル＊又はサラダ油 小さじ1/2
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 白ワインビネガー＊又は酢 小さじ1/2
  10. 醤油 小さじ1/3
  11. わさびチューブ 小さじ1/2〜
  12. コショウ 少々
  13. すりごま 小さじ2
  14. 粒胡麻 小さじ2

作り方

  1. 1

    ボールに粒胡麻以外の調味料を入れて混ぜ合わせる
    ＊粒胡麻は軽くフライパンで炒ると香ばしくなります。

  2. 2

    竹輪は薄切りに切る。貝割れは2〜3センチに切る。人参は3センチ程の細切りにする

  3. 3

    ボールに人参を入れ塩少々で揉む。しんなりしたら絞り水分をとる

  4. 4

    ⑴のボールに具を全部入れ混ぜ合わせたら、仕上げに粒胡麻を入れて完成です♪

コツ・ポイント

人参は塩で揉み柔らかくします。その後よく水分を絞ってから和えます。
白胡麻を使いましたが黒胡麻でもいいです。
＊わさびと醤油はお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
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冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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