豚ブロック肉・長ネギ・生姜を用意。鍋に肉が入らない時はカットする。

圧力鍋に☆調味料を入れよくかき混ぜ、①と水を入れてフタをして強火にかける。圧力がかかったら弱火で15分加圧。自然放置。

冷めて圧力が下がったら肉を取り出す(残った汁はネギと生姜を取り除いて、スープなどにも利用できる)。

取り出した肉は、テフロン加工のフライパンに油をひかずに全面少し焼き付ける。
別皿などに取り出しておく。

フライパンを拭いて［つけダレ］の材料をよく混ぜ合わせたものを入れ沸騰させ、肉を戻し入れ、弱火で全面にタレを絡めていく。

タレが少なくなり全面に絡まったら出来上がり！少し冷ましてから切ると崩れず切りやすい。 あとはお好みで食べてください。