はまぐりと平貝ヒモの酒蒸しバター醤油味
dentack @cook_40128139
平貝のひもがコリコリでとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
平貝のひもが手に入ったのでバター醤油味にしました。つまみにぴったりですよ。塩っぱくなりやすいので、薄味に仕上げるイメージで作ってみてください。
はまぐりと平貝ヒモの酒蒸しバター醤油味
平貝のひもがコリコリでとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
平貝のひもが手に入ったのでバター醤油味にしました。つまみにぴったりですよ。塩っぱくなりやすいので、薄味に仕上げるイメージで作ってみてください。
作り方
- 1
はまぐりの砂抜きをする。
海水程度の塩水に2〜3時間つければよい。
☆はまぐりの砂抜きはこちら
ID:20178066 -
- 2
フライパンを加熱して、はまぐりが重ならないように並べる。
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- 3
酒を振りかけ蓋をする。
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- 4
口が開いたらバターを一片入れる。
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- 5
醤油を少々。
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- 6
はまぐりを一度他の器に移す。
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- 7
はまぐりから出ただしに平貝のひもを入れる。
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- 8
火が通ったら出来上がり。
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- 9
平貝のひものみでも美味。
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- 10
盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
はまぐりの砂抜きをしっかりすること。平貝のヒモはちょっと硬いので食べやすい大きさにカットすると良いかも。
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簡単！はまぐりの酒蒸し(バター醤油味) 簡単！はまぐりの酒蒸し(バター醤油味)
とにかく簡単で美味しい！はまぐりだけでなく、あさりやホンビノス貝などの二枚貝でも同じ作り方でてきちゃいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20254074
