ねぎの青いところと豚ばらごぼう鍋

鍋底にに豚バラを広げて軽く塩、胡椒し火をつけて焼き目をつけます。脂が出たら斜めに切ったねぎを入れます。

スープを沸騰させ、酒とみりんのアルコールを飛ばし、ザク切りしたキャベツ、ピーラーで薄切りしたごぼうを入れます。

ごぼうはキャベツの上に丸く並べて、真ん中に1のねぎと豚ばらを置き、蓋をして野菜に火を通します。

ごぼうがしんなりしたら完成です。スープの味はしっかり目なのでつけダレは不要です。