豆腐皮のラザニア風

さくらのお姉ちゃん
さくらのお姉ちゃん @cook_40288625

覚え書用なので、大まかです。
このレシピの生い立ち
豆腐皮を使った料理を作りたくて。

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材料

ミートソース
  1. オリーブオイル 適量
  2. バター 5g
  3. ニンニク 1片
  4. 玉ねぎ 約1〜1.5個
  5. ひき肉 200g
  6. トマト缶 1缶
  7. コンソメ 5g
  8. ケチャップ 大さじ2/大さじ2
  9. 塩胡椒 適宜
  10. ホワイトソース
  11. 豆乳 200cc
  12. 小麦粉 大さじ1
  13. コンソメ 5g
  14. 塩胡椒 各少々
  15. 豆腐 2枚
  16. とけるチーズ 適量

作り方

  1. 1

    ミートソースを作る
    バター、オリーブオイルでニンニクを軽く炒め、玉ねぎ、ひき肉を入れて炒める。

  2. 2

    しっかり火が通ったらトマト缶を入れ、コンソメとケチャップを入れて10分くらい煮て、再度ケチャップを加え塩胡椒で味を整える

  3. 3

    豆乳のホワイトソースを作る
    鍋に小麦粉と豆乳を入れよく混ぜ、弱火にかけてコンソメと塩胡椒を入れとろみがつくまで混ぜる。

  4. 4

    器にミートソース→豆腐皮→ホワイトソース→豆腐皮→ミートソースを入れて、上にチーズを乗せ、焼き目を付ける

コツ・ポイント

豆乳のホワイトソースの固さをしっかりめにすると良かったです。

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レシピ作者

さくらのお姉ちゃん
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