ペッパルカーカ(スパイスクッキー)
あ か ね @cook_40068499
スウェーデンのスパイスクッキー、ペッパーカーコル。ジンジャーが強めに出ていて香ばしくついついたくさん食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
作りやすい分量で簡単にできるレシピです。
ペッパルカーカ(スパイスクッキー)
スウェーデンのスパイスクッキー、ペッパーカーコル。ジンジャーが強めに出ていて香ばしくついついたくさん食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
作りやすい分量で簡単にできるレシピです。
作り方
- 1
★バター、★水以外の全ての材料をポリ袋の中で混ぜる
- 2
1cm角にちぎった★バターを入れる。人差し指と親指で捻り潰しながら、1と馴染ませる。スコーンを作る要領で！
- 3
★水を少しずつ分けて入れて混ぜる。
- 4
一晩寝かせる。特にグラニュー糖を使った場合、寝かせないと生地がまだらになるので注意。
- 5
伸ばし棒にも台にも打ち粉をしてクッキングシートの上で生地を3mmに伸ばして型抜きする。(できるだけ薄くするのがコツ)
- 6
180℃に予熱したオーブンで12-13分、様子を見て焼く。好みでハケで卵黄を塗って焼くと焼き色が綺麗なきつね色になる。
コツ・ポイント
水の量は調節して下さい。とにかく薄く薄く均一に伸ばすのがコツです。薄いとクッキングシートの上に動かすのが難しいので私は初めからクッキングシートの上で伸ばします笑
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