サワラの竜田揚げ

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「栄養・学生団体fun」と「とれぴち」のコラボ企画!【サワラ】
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体fun」とひょうごの地魚推進プロジェクト「とれぴち」のコラボ企画です。
このレシピは「栄養・学生団体fun」のメンバーが考案したレシピです。

サワラの竜田揚げ

「栄養・学生団体fun」と「とれぴち」のコラボ企画!【サワラ】
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体fun」とひょうごの地魚推進プロジェクト「とれぴち」のコラボ企画です。
このレシピは「栄養・学生団体fun」のメンバーが考案したレシピです。

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材料

2人分
  1. サワラ 4切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. A)濃い口しょうゆ 大さじ2
  4. A)清酒(料理酒) 大さじ2
  5. A)本みりん 大さじ2
  6. A)おろし生姜 1かけ
  7. レモン 適量

作り方

  1. 1

    サワラは1口サイズに切り、合わせたAの液に漬け込む。

  2. 2

    15分ほど置いた後、ペーパーで軽くふき取り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れて熱し、揚げ焼き(4~5分)する。

  4. 4

    器に盛り付け、レモン汁をかけていただく。

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