王道！ブリの照り焼き
★kankici★ @cook_40284481
我が家の定番♪王道のブリ照りです！
このレシピの生い立ち
よく作る定番のブリ照りです！砂糖のかわりに蜂蜜を使うのが我が家流！コクが出て美味しくなります♪もちろん砂糖でも美味しく頂けます。
王道！ブリの照り焼き
我が家の定番♪王道のブリ照りです！
このレシピの生い立ち
よく作る定番のブリ照りです！砂糖のかわりに蜂蜜を使うのが我が家流！コクが出て美味しくなります♪もちろん砂糖でも美味しく頂けます。
作り方
- 1
ブリはポリ袋へ入れ、塩少々・酒と醤油は大さじ1づつ入れて15分位付けておく。
- 2
付けていたブリの水分を軽く拭き、表面に薄く薄力粉をまぶし、( )の調味料はあらかじめ合わせておく。
- 3
フライパンに油を入れブリを焼く。余分な油が出てくるので、ペーパーなどで軽く拭きながらいい色に両面焼く。
- 4
焼き目がつき両面焼けたら( )の調味料を加え、全体にトロッとするまで煮詰めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
味を見ながらしょっぱくなりすぎたら、少し水を加え整えるといいです！
菜箸で上手く挟み、皮の部分まで丁寧に焼くとパリッと皮まで美味しくなります！
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