唐揚げ油淋鶏風

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こうmamちゃん
こうmamちゃん @cook_40249843

普段の唐揚げにちょい工夫。
このレシピの生い立ち
油淋鶏が店に行くたび売り切れで
どうしても食べたくて 笑
適当に作ったんですがイケました(^-^)v

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材料

２人前
  1. 鶏モモ肉(唐揚げ用) 200㌘前後
  2. キャベツ 適量
  3. 水菜 適量
  4. ミニトマト 適量
  5. ★鶏肉の下味
  6. ・塩胡椒 少々
  7. ・砂糖 大さじ1/2
  8. ・醤油 大さじ２
  9. ・酒 大さじ２
  10. ・ニンニク( ﾁｭｰﾌﾞ) 大さじ1/2
  11. ・生姜( ﾁｭｰﾌﾞ) 大さじ1/2
  12. ☆タレ
  13. ・お酢 大さじ１
  14. ・醤油 大さじ１
  15. ・砂糖 小さじ２
  16. ・中華スープの素 小さじ１
  17. ・水 少量
  18. ・ごま油 適量
  19. 小麦粉 適量
  20. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉に★で下味をつけ
    しっかり揉んだら
    冷蔵庫でしばらくおきます

  2. 2

    キャベツは千切り
    水菜は５㌢ぐらい
    ミニトマトは半分に切り
    お皿に盛り付けておきます

  3. 3

    ☆を合わせ
    温めて砂糖中華スープの素が
    しっかり溶けるまで混ぜます

  4. 4

    下味のつけた鶏肉に
    小麦粉 片栗粉をまぶし
    160～170°の油で揚げていきます

  5. 5

    色が変わったら１度とりだし
    余熱で中まで火をとおし
    油に戻して２度揚げします
    軽くで大丈夫です

  6. 6

    揚がったら油をしっかりきり
    サラダの上に盛ります
    タレをかけたら♪完成です

コツ・ポイント

タレは味見しながら
好みに調整してください !！
あと 白ネギのみじん切りも
混ぜてみてください(^^)b
ウチは無くて出来ませんでした (ToT)笑

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レシピ作者

こうmamちゃん
こうmamちゃん @cook_40249843
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二人の子供のママです☺料理上達がんばるぞ‼‼
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