まず鶏つくねを準備します。
人参、玉ねぎをみじん切りにする。

鶏ミンチにみじん切りした野菜を加え、塩コショウしてよくこねる。

鶏ミンチを一口大の大きさにスプーンで丸める。

小鍋に水を入れ、沸騰したらコンソメキューブを１つ入れる。

キャベツ、ブロッコリー、玉ねぎを食べやすい大きさに切り、コンソメが溶けたら野菜、丸めた鶏つくねを小鍋に入れる。

野菜がしゅんでくるまで弱火でグツグツ煮込む。約10分間。