茸と胡桃のバターソテー
かめへんちーたん @cook_40137078
3種類の茸をバターとオリーブ油でソテーします。胡桃が食感のアクセントです。
このレシピの生い立ち
茸は一種類だけでなく複数組み合わせると旨味が増すので、茸料理のバリエーションを考えてみました。残ったらオムレツの具にもお薦めのです。
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは縦に四つ割り、舞茸としめじは小房に分ける。胡桃は細かく砕く。
- 2
フライパンに★の材料を入れ火にかけ、ニンニクの香りが立ったら胡桃、茸を加えて炒める。
- 3
全体に油分が回って茸に火が入ったら塩、胡椒で調味し、仕上げにパセリを振る。
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コツ・ポイント
茸を炒める時は動かし過ぎると水分が出てしまうので、少し焼き付けるようにします。
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