山椒の実の醤油煮
kotochalle @cook_40130005
山椒の実の醤油煮があると、あつあつのご飯のお供や他のお料理のアクセントに。色々使えて便利です！
このレシピの生い立ち
この時期になると、山椒の実を炊く香りがお部屋にひろがって、もうこんな季節になったんだなぁ～って気付く。母のレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
枝だから青山椒の実を外し、流水で丁寧に洗う。
- 2
塩をひとつまみ入れた水を沸かし、10分茹でる。冷水に30分さらしてアクを取る。
- 3
鍋に山椒、酒、みりん、醤油を入れ中～弱火で煮る。煮詰めて煮汁がほとんどなくなったら完成！
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