エビとマッシュルームのアヒージョ

ボブナナ's cooksnap of when they made エビとマッシュルームのアヒージョ.
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クックたかにゃん's cooksnap of when they made エビとマッシュルームのアヒージョ.
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アヒージョの王道のエビとマッシュルームを使いました。シンプルな材料を入れて火にかけるだけで、お家バル気分を味わえます。

このレシピの生い立ち
火にかけてそのまま食卓に出すなのに、おもてなしにもピッタリな一品の完成です。

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材料

2～３人分
  1. エビ 150ｇ
  2. マッシュルーム 3～４個
  3. アンチョビ 2切れ
  4. にんにく 2かけ
  5. 鷹の爪 少々
  6. オリーブオイル 大さじ4
  7. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    にんにくは、微塵切りにします。マッシュルームは１/４にカット。エビは水気をしっかりとっておきます。

  2. 2

    ニンニク、オリーブオイル、アンチョビ、鷹の爪をスキレットに入れて弱火にかけます。

  3. 3

    オイルが温まり、ガーリックの香がでてきたら、エビとマッシュルームを入れます。

  4. 4

    エビとマッシュルームに火が通れば完成です。味見をしてお好みで塩を追加してください。

  5. 5

    砂肝とマッシュルームのアヒージョは、こちら
    ID:19891979

コツ・ポイント

少し高さのあるスキレットを使うと、アヒージョも簡単に作れます。

調理は、ずっと弱火のままで行ってください。

オイルも美味しいので、バゲットなどを添えて一緒につけて食べるのもおススメです。

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