うちのアヒージョ

おぎのゆ's cooksnap of when they made うちのアヒージョ.
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和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798

ホームパーティにはいつも登場！
マッシュルームとエビのアヒージョ。
アンチョビを少し加えてコクを出します。
このレシピの生い立ち
お店で食べるアヒージョをうちでも簡単に食べたい！
そんな思いからホームパーティでは毎回登場しています。

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材料

４人分
  1. マッシュルーム 1パック
  2. エビ 15尾
  3. にんにく 2片
  4. オリーブオイル 100cc
  5. アンチョビ 1/2缶
  6. 塩 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    エビの殻をむき、背わたを楊枝で一つ一つ取り除く。

  2. 2

    マッシュルームは半分に切り、半分を３つに切る。

  3. 3

    にんにくはみじん切りにする。

  4. 4

    アヒージョ用の鉄鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくを入れて焦がさないように炒める。

  5. 5

    にんにくの香りが立って来たら、アンチョビを加える。

  6. 6

    エビとマッシュルームを入れ、塩を振る。
    エビの色が変わって来たら完成！

コツ・ポイント

アンチョビの了解で塩気を調整してお好みの濃さに。
熱々とバケットでワインが進みます！
中に入れる具材はなんでもあり。
タコでも貝類でも。

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レシピ作者

和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
に公開
「和食キッチンしのぶ」料理教室主催現役フルタイム料理研究家失敗しないおうちごはん、時短料理、つくりおきなど、実践型の誰でも簡単に美味しくできる料理と技をお教えしています。和食キッチンしのぶ料理教室https://www.street-academy.com/steachers/330807和食キッチンしのぶHPhttps://washokukitchenshinobu.com/
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