簡単！海老とマッシュルームのアヒージョ♪

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narlling
narlling @cook_40096016

ビストロやスペインバルで大人気のアヒージョ♪ 実は簡単に家庭でも出来ちゃいます！今回は海老のガーリックオイル煮です♪
このレシピの生い立ち
100件以上のお店のアヒージョを食べ歩いた後に辿り着いた家庭料理です☆

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材料

2人分
  1. 海老 1パック(100g程度)
  2. マッシュルーム 1パック(適量)
  3. にんにく 1房(5～6片)
  4. オリーブオイル 適量
  5. 鷹の爪 1～2本
  6. 塩コショウ 少々
  7. ローレル あれば1～2枚
  8. ■お好みで パンやパスタ麺、うどん等

作り方

  1. 1

    にんにくは半分は輪切りに半分はマルのまま、マッシュルームは一口大に、海老は下処理し水気を切り塩コショウで下味をしておく。

  2. 2

    タジン鍋に、にんにくと鷹の爪、ローレルを入れ、マルのままのにんにくの半分が浸るくらいオリーブ油を入れ弱火で加熱していく。

  3. 3

    香りが立ってきたら海老とマッシュを入れ、弱火のまま蓋をしてオイル煮にする。香ばしく煮揚がったら最後に塩で味を整えて完成♪

  4. 4

    熱々のうちに美味しくどうぞ！
    ガーリックが染み込んだオイルは、最後にレンチン麺と和えるだけでペペロンチーノになりますョ！

コツ・ポイント

◆ポイントは弱火でじっくりです♪

◆他に小さいフライパンや耐熱皿等でも出来ますが、タジン鍋で蓋をすると周りが汚れないですよ♪

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レシピ作者

narlling
narlling @cook_40096016
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こんにちは♪フード業界に20年余…。「食生活アドバイザー」で「売上アップコンサルタント」で「ノムリエ」のな～りんです！更にはクックパッド公認料理講師です！(福岡にて西新教室を運営！参加者募集中！）「ワクワク！」「美味しい！」「楽しい！」それでは一緒に食文化を楽しみましょう♪質問があれば遠慮なくご連絡ください！line ID narllinghttp://with-vigor.com/
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