今が旬♪簡単♪さんまのパエリア

（＊あωや＊）'s cooksnap of when they made 今が旬♪簡単♪さんまのパエリア.
えりぃcafe
えりぃcafe @cook_40216183

具材はさんまと玉ねぎ。シンプルな具材により、旬のさんまの美味しさを味わえるパエリアです。
このレシピの生い立ち
旬のさんまを使って、夫の好きなカレー味のごはんを作りたかったから。

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材料

2〜3人分
  1. 米 1.5合
  2. さんま 2匹
  3. 玉ねぎ 1/2
  4. パセリ 適量
  5. 塩 適量
  6. ☆にんにくチューブ 4cm
  7. ☆オリーブオイル 大さじ2
  8. ★48種の濃い野菜ジュース 100cc
  9. ★カレー粉 小さじ2
  10. □水 300cc
  11. □顆粒コンソメ 小さじ1

作り方

  1. 1

    魚焼きグリルを、強火で予熱する。
    米は研いで、水切りをする。

  2. 2

    さんまは頭を切り落として、内蔵を処理する。3等分に切り、塩を両面に振る。

  3. 3

    キッチンペーパーで水気を取る。網にサラダ油を塗り、その上にさんまをのせる。普通に焼く。

  4. 4

    玉ねぎは、みじん切りにする。ホーロー鍋に☆を入れて弱火で熱する。にんにくが香ってきたら、玉ねぎをいれて炒める。

  5. 5

    米も入れて、少し透明になるまで炒め合わせる。いったん火を止め、★を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    □も入れて強火で熱し、沸騰させる。沸騰したら弱火にして、蓋をする。20〜25分加熱する。

  7. 7

    加熱後、水気がまだある場合は、5分さらに加熱する。火を止め、蓋を開けずに10分蒸す。

  8. 8

    焼いたさんまをのせる。みじん切りにしたパセリをちらしたら、できあがり。

  9. 9

    ※食べるときは、さんまをほぐして骨を取り除き、ごはんと混ぜて食べる。

  10. 10

    ※おこげもできて、大満足♪

コツ・ポイント

カレー好きなため、カレー粉多目です。辛いのが苦手な人は、小さじ1にしたほうが良いかと思います。

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