豚肉の紅茶煮とトマトソース

豚肉が全部かぶるほどの水を鍋に入れ沸かします。沸いたらパックに入れた紅茶をいれ、濃いめに紅茶を作ります。

紅茶を取り出し、豚肉を入れ弱火〜中火でコトコト（ボコボコと沸かさないように）40分ほど煮込みます。

トマトソースを作ります。玉ねぎを粗めのみじん切りにして、油をしいた鍋で中火で炒めます。

半透明になってきたら、白ワインをいれて、水分を軽く飛ばすように混ぜます。

あらごしトマト、水、ケチャップ、コンソメ、はちみつ、ガーリックマーガリン、オレガノを入れて混ぜ合わせます。

弱火で少し煮詰めます。時々混ぜながら、写真のように木ベラで線を書いても残るぐらいにれば、塩胡椒で味を調整して完成です。

豚肉はお好にスライスしてください。
メインで食べる場合は厚めに、前菜として食べる場合は薄めがおすすめです。

スライスした豚肉をお皿に盛り付け、軽く黒胡椒をふり、トマトソースをかけたら完成です！