簡単パエリア

シーフードミックスは解凍し、さっと洗う。

米を洗い、ザルにあげ水切りしておく。

コンソメは、お湯で溶かしておく。

フライパンにオリーブ油をしき、みじん切りにした玉ねぎ・ミックスベジタブルを炒め、(2)を加え、米が透き通るぐらい炒める。

(4)に(3)とカレー粉を加え、塩こしょうで味をととのえ、その上に(1)を並べる。

(5)にふたをして中火で水分がなくなるまで炊き、火を止めて10分ぐらい蒸らす。仕上げにパセリのみじん切りをちらす。