野菜たっぷり しんから温まる豚汁
管理栄養士NAKO @cook_40139871
家族みんな大好き♬寒い冬には野菜たっぷりの豚汁を食べて温まろう。 冷蔵庫に余っている野菜で代用可。
このレシピの生い立ち
1ヶ月に一回は冷蔵庫整理のため作ります。
野菜もいっぱい食べれて一石二鳥です！
野菜たっぷり しんから温まる豚汁
家族みんな大好き♬寒い冬には野菜たっぷりの豚汁を食べて温まろう。 冷蔵庫に余っている野菜で代用可。
このレシピの生い立ち
1ヶ月に一回は冷蔵庫整理のため作ります。
野菜もいっぱい食べれて一石二鳥です！
作り方
- 1
ごぼうは洗って包丁の裏で皮をこそげ取る。そして厚めのささがきにする。
-
- 2
人参、大根は皮をむいていちょう切り。
長ねぎは大きめの小口切りに。 -
- 3
玉ねぎは横半分に切って、縦2㎝の厚さに切る。じゃが芋、こんにゃくは一口大に切る。
-
- 4
豚小間肉は一口大に切って、鍋にサラダ油を入れて炒める。
-
- 5
肉の色が変わってきたら、長ねぎ以外の野菜を入れて炒める。
-
- 6
水を入れ、あくを取る。5分ほど煮たら、味噌の半分、本だし、酒を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。5分くらい。
-
- 7
仕上げに残り半分の味噌を溶いて出来上がり！
-
コツ・ポイント
味噌を2回に分けて入れることによって、野菜にも味が染み、味噌の風味も残します。
きのこや冷蔵庫のに余っている野菜を使ってもおいしくできます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20266057
