お鍋に牛乳とバニラビーンズを入れて、沸騰直前まで温める。

ボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまでかき混ぜる。

②のボウルに小麦粉、コーンスターチ、コンデンスミルクを入れ、よくかき混ぜる。

③のボウルに、①の牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜる。

④を鍋に移して火にかけ、とろみが出るまでスパチュラ等でかき混ぜる。

好みの硬さになったら、火からおろして漉す。

粗熱がとれたら、サランラップでぴっちり覆って、冷蔵庫で冷やす。