にんじん・たまねぎを細切り、モロッコいんげんを４等分に切る。ブロッコリーは茎の部分のみ細切りにする。

300ccの沸騰したお湯にたまねぎ、にんじんを入れ、茹ってきたらコンソメを入れる。

たまねぎがトロっとしてきたら、モロッコいんげんとブロッコリーの茎の部分を入れ一煮立ちさせる。

カットトマトを入れ、塩・こしょう・トマトケチャップで味付けをする。

最後にブロッコリーの房の部分を入れ、一煮立ちして出来上がり。