冷凍きのこMix！
ひーちゃんママ♪ @cook_40053849
手早くサクッと使えます♪(写真は冷凍前。)
このレシピの生い立ち
料理雑誌にキノコの冷凍保存の記事が載っていたので。今では常備材料として常にストックしてます。
我が家では汁物・炒め物などの具材として大いに役立ってくれてます☆
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは半分に切ってほぐす(根元の方はくっついてるので適度にほぐして下さい！)
- 2
しいたけは石突きを切り落とし、笠をペーパータオルでさっと拭き、笠と軸に分けてそれぞれ薄切りにする
- 3
エリンギは横半分に切り、さらに縦に切ってから薄く短冊切りにする
- 4
ファスナーつきポリ袋に全てを入れてまんべんなく混ぜる
袋の口を閉じてシャカシャカ振ってもいいです♪ - 5
混ざったら薄く平らにならして空気を抜いて冷凍庫で凍らす
- 6
★解凍せずに凍ったまま使えます
(薄く平らにならしてるので簡単に折れます) - 7
★写真の量は各１パックずつで作ってます。
コツ・ポイント
私は上記の３種類で作っていますがお好みで他のきのこ類で組み合わせても構いません♪(ただ小さい袋に入ってる味噌汁用？のぬめりの強いナメコは向いてないかも)
冷凍のまま手づかみでお好きな量をガサッと加えて下さい＼(^o^)／
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