自宅で簡単！基本の味 牛肉のしぐれ煮
パすけ @cook_40044596
「材料少なめ」で分量も覚えやすいです♫
お弁当にも最適です(*^^)v
このレシピの生い立ち
以前、お店で買ってきた「牛肉のしぐれ煮」。ごはんとの相性抜群で、美味しかった～！その味を再現したくて考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に<タレ>を入れて強火。沸騰してきたら弱火にしておきます。
-
- 2
牛肉は、熱湯に30秒位くぐらせてアクを取ったら、水でサッと洗います。
-
- 3
②を①に入れて強火で、時折返しながら5分位煮詰めます。煮汁がほとんどなくなったら完成。
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コツ・ポイント
ポイントは、牛肉を煮る前に熱湯で軽く茹でてアクを抜いておくこと。こうするとこで雑味が取れてより美味しく出来あがります。もう一つのポイントは、あらかじめ<タレ>を煮立たせておくことです。こうするとサッと加熱出来て、肉が固くなりづらいです。
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