鮭と南瓜の秋グラタン

あめむし's cooksnap of when they made 鮭と南瓜の秋グラタン.
♡すずちゃん♡
♡すずちゃん♡ @cook_40039620

南瓜と鮭の美味しい組み合わせをグラタンに☆南瓜の甘みが効いていて、とろぉりまろやかなホワイトソースと相性抜群！
このレシピの生い立ち
秋の味覚を一度の楽しみたかったのと子供がニガテな鮭を食べてくれるように作りました

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材料

  1. 生鮭切り身 ２切れ
  2. 南瓜 １５０ｇ
  3. 玉ねぎ １/４個
  4. バター 大さじ１
  5. 薄力粉 大さじ１
  6. 牛乳 ２００ｃｃ
  7. コンソメ １/２個
  8. オリーブオイル 小さじ１
  9. 塩コショウ 少々
  10. ピザチーズ 適量

作り方

  1. 1

    鮭は一口大に切って塩コショウをふりかけ、玉ねぎは薄切りにする

  2. 2

    かぼちゃは一口大に切って蒸すか、水にくぐらせてラップをし、レンジでチンしておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱して鮭を両面こんがり焼く

  4. 4

    鮭を焼く横で玉ねぎを炒めて塩コショウしておく

  5. 5

    鍋でバターと薄力粉を炒め、粉っぽさがなくなったら少しずつ牛乳も加える

  6. 6

    とろみがついたらコンソメ、塩コショウで味を調える

  7. 7

    耐熱皿に鮭、玉ねぎ、かぼちゃを並べて上からホワイトソースをかける

  8. 8

    上からチーズをかけて２００℃で２０分焼いたらできあがり

コツ・ポイント

ホワイトソースを作るときは焦げないようにとろみがつくまで木べらで混ぜ続けるのがポイントです

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レシピ作者

♡すずちゃん♡
♡すずちゃん♡ @cook_40039620
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こんにちは。お料理とお菓子作りが大好き♡料理は基本冷蔵庫の中を見てあるもの消費型で作ってます。最近はベランダ菜園にもチャレンジしてます。旬の野菜をおいしく食べる生活を目指してます！！http://ameblo.jp/suzu--cafe/
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