鰹のタタキのピリ辛ねぎだく卵黄のせ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

玉ねぎと万能ねぎ乗せてＷねぎがたっぷりの鰹のタタキ☆
ピリ辛ダレに卵黄を絡めて濃厚な味に♪
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鰹のタタキアレンジ

鰹のタタキのピリ辛ねぎだく卵黄のせ

ayalina☆'s cooksnap of when they made 鰹のタタキのピリ辛ねぎだく卵黄のせ.
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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

玉ねぎと万能ねぎ乗せてＷねぎがたっぷりの鰹のタタキ☆
ピリ辛ダレに卵黄を絡めて濃厚な味に♪
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鰹のタタキアレンジ
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鰹のタタキ １柵
  3. 玉ねぎ １/４玉
  4. 万能ねぎ お好みで
  5. 卵黄 １個
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. ポン酢 大さじ１杯
  8. ごま油 大さじ１杯
  9. 豆板醤 小さじ１杯
  10. 醤油 小さじ２杯

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして軽く塩を振っておく

  2. 2

    調味料を全て混ぜ合わせてタレを作る

  3. 3

    鰹のタタキを薄切りにする

  4. 4

    薄切りした鰹を皿に盛り、キッチンペーパー等で水気を絞った玉ねぎを乗せる

  5. 5

    刻んだ万能ねぎを乗せ、タレを全体にまわしかけて中心に卵黄を乗せて完成です

  6. 6

    ねぎをたっぷり包んで卵黄を絡めてお召し上がり下さい！

コツ・ポイント

・鰹は切ると鮮度が落ちやすいので柵で買ってきて食べる直前に切る
・玉ねぎは塩を振ってしばらく置いたらさっと水にくぐらせてから水気をよく絞る
・辛いのが苦手な方は豆板醤抜きレシピでどうぞ
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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