鱈を重ねずに並べられるほどの大きさの鍋、または深めのフライパンを用意する。

塩こしょうした鱈、牛乳とローリエを入れ、火にかける。

沸騰したらフタをして火を止める。

別の鍋にバターを熱し、焦がさないように野菜を炒める。

玉ネギが透き通ってきたら、カレー粉を振り入れ、全体に行き渡るよう炒める。

一旦、火を止め、小麦粉も振り入れて全体になじませる。

鱈のダシが出た牛乳を入れ、めんつゆも加え、再び火にかける。

フツフツとしてきたら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮込み、塩こしょうで味を整える。

最後に鱈を崩れないようにそっと入れ、フタをして１分ほど温める。

▷彩りにパセリや緑のお野菜を加えるとGood♡です。
画像は、さっとゆでたスナップえんどうです。

▷キャベツなど、野菜の種類を増やしたり、あさりなどの魚貝類をプラスするのも良いかと思います。

▷子どもがいるのでカレー粉は、風味づけ程度にしか入れていません。
お好みに合わせて調整してみて下さい。