アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を厚めに剥き、5mm～1cmの半月切りにする。
皮は浅漬けにしてもいいですよ☆ - 2
大根を下にひいて、鍋に肉を入れる。
- 3
鍋に砂糖、塩、醤油、みりん、酒、水を入れる。全部浸かる位に水の量は調整してください。
- 4
圧力鍋か普通の鍋で一煮立ちするまで中火で加熱する。普通の鍋は落し蓋を。
- 5
出汁の量が半分位になるまで弱火で加熱。
圧力鍋なら5分くらい。 - 6
一旦冷めた方が味が染み込むので、次の日の方が美味しいです。
次の日も温めた方がぼんじりがトロトロになるのでオススメ
コツ・ポイント
加熱時間は様子見中です。
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