茄子とオクラのみぞれ煮

5296りえちか
5296りえちか @cook_40141013

コクはあるけどあっさり。最後まで美味しく食べられます。お皿はニトリ♪

このレシピの生い立ち
茄子と麺つゆの組み合わせは良く作るのですが、たまに気が向いた時にはオクラやトマトを入れて彩りをよくしています(*˙︶˙*)

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材料

二人分
  1. 茄子 2本
  2. オクラ 5本
  3. 大根 10cm
  4. プチトマト 4個
  5. サラダ油orオリーブオイル 大1〜2
  6. ごま油(炒め用) 大1
  7. ★麺つゆ(追いかつお濃縮2倍を使用) 50cc
  8. ★水 40〜50cc

作り方

  1. 1

    茄子を一口大に乱切りしてサラダ油を絡めておく(炒める前の下準備)。アドキチさんのレシピ参照→レシピID:19396053

  2. 2

    オクラのヘタを落とし縦半分に切る。大根おろしを作ったら絞って★印と合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油、茄子、トマトを入れて中火で炒める。茄子に火が通ったら★印を入れて加熱する。

  4. 4

    オクラを加え、しんなりする前に火を止め、器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

オクラは食感を残した方が美味しいです。大根おろしを沢山入れる場合は、味が薄くなるので水の量を減らしてみてください。

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レシピ作者

5296りえちか
5296りえちか @cook_40141013
に公開
食べることが好き。だけど作るのは面倒(^_^;)自己満足レシピですが… Myフォルダに保存してくれた方、印刷してくれた方、そして私のレシピを選び、れぽを送ってくれた方に感謝の気持ちで一杯です!
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