たけのこチャンプルー
いなみ先生 @cook_40115256
初物たけのこ♪米ぬかを用意出来ていなかったので、急遽米の磨ぎ汁で茹でたら、後は、ゴマ油で炒めて卵でとじるだけ(*^^*)
このレシピの生い立ち
さっと作れて、ご飯のおかずになるので、卵とじは、欠かせません(*^^*)
たけのこチャンプルー
初物たけのこ♪米ぬかを用意出来ていなかったので、急遽米の磨ぎ汁で茹でたら、後は、ゴマ油で炒めて卵でとじるだけ(*^^*)
このレシピの生い立ち
さっと作れて、ご飯のおかずになるので、卵とじは、欠かせません(*^^*)
作り方
- 1
卵をボールに割り、醤油、砂糖を投入、混ぜます。
-
- 2
フライパンにゴマ油をしき、薄切りにした、たけのこを入れ中火で炒めます。薄く焼き色が付けばOK。
-
- 3
火を強火にして、先程の卵を流し入れます。強火なので、卵がふつふつ沸騰したようになりますから、菜箸で素早く混ぜます。
-
- 4
菜箸でゆるく、かき混ぜ、卵が半熟程度で火を止めたら出来上がりです(*^^*)
-
コツ・ポイント
卵を半熟程度にすると、食卓に上がるとき、余熱で丁度いいふっくら感になります♪
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