ふっくら！ジューシー！つくねハンバーグ
MKITCHEN★ @cook_40119462
サイズ・形・タレでアレンジ自由自在★普通のハンバーグよりさっぱりなのでお子様にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
子供の頃ハンバーグが嫌いだった私に母が作ってくれた思い出のつくねハンバーグです。ふっくらジューシーで形やタレで和風にも洋風にもアレンジもできるからおすすめです★
鶏肉なので子供にも食べさせやすいかなと思います！
ふっくら！ジューシー！つくねハンバーグ
サイズ・形・タレでアレンジ自由自在★普通のハンバーグよりさっぱりなのでお子様にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
子供の頃ハンバーグが嫌いだった私に母が作ってくれた思い出のつくねハンバーグです。ふっくらジューシーで形やタレで和風にも洋風にもアレンジもできるからおすすめです★
鶏肉なので子供にも食べさせやすいかなと思います！
作り方
- 1
えのきを約1ｃｍ程の大きさに切る。
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- 2
鶏ひき肉にえのきと片栗粉以外の調味料を加えまとまりが出るまでよく混ぜる。（写真程度でOK)
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- 3
片栗粉を加えさらによく混ぜる。（結構粘り気がでてくる。ゆるければ片栗粉をもう少し加えてもOK）
-
- 4
フライパンに油をひきペーパーなどで薄くのばし、弱火で火をつけたら2ｃｍ程度の厚さに形を整えて並べる。
- 5
並び終えたら蓋をして中火で5分焼き、もう片方も同じように5分焼く。
- 6
2ｃｍ程度なら火は通っていると思いますが、不安な方は割ってみたりして火の通りを確認してください。
-
- 7
今回はオーロラソース（ケチャップとマヨネーズを1：1で混ぜただけ）で洋風に！
コツ・ポイント
あまり分厚くすると火の通り加減を見るのが難しくなるので、2ｃｍ程度がベストかなと思います！まとまりが悪くて片栗粉を入れすぎると焼き上がりが硬くなるので注意です！肉団子にしてスープに入れてもおいしいです（＾＾）
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