お手軽！オクラとちくわのピリ辛テリヤキ

Name: お手軽！オクラとちくわのピリ辛テリヤキ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ ８本; ちくわ ４本; 塩 少々; 薄力粉 小さじ２; ごま油 適量; ・醤油 小さじ１; ・みりん 小さじ１; ・酒 小さじ１; ・きび砂糖 小さじ１; ・水 小さじ１; ・豆板醤 小さじ１／２; マヨネーズ 適量; 白ごま 適量

京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。オクラの『ネバネバ』パワーで夏バテ解消！ピリ辛味はおつまみにもピッタリ☆お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのオクラを使って、夏にピッタリのピリ辛のお手軽なオツマミを考えました。冷めてからでも美味しいのでお弁当にもピッタリです！
野菜ソムリエプロ＜鍵井　真紀＞考案レシピ。

お手軽！オクラとちくわのピリ辛テリヤキ

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材料

4人分

オクラ８本
ちくわ４本
塩少々
薄力粉小さじ２
ごま油適量
（A）
・醤油小さじ１
・みりん小さじ１
・酒小さじ１
・きび砂糖小さじ１
・水小さじ１
・豆板醤小さじ１／２
マヨネーズ適量
白ごま適量

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作り方

1

オクラはガクをとり、塩少々で板ずりし、塩を加えた熱湯で1分程ゆでます。
2

ちくわの穴にオクラを細い方から差し込み（左右から）、薄力粉を茶こしを使ってまんべんなくまぶします。
3

ごま油でこんがり焼き色を付け、あらかじめ合わせておいた（A）をからめます。
4

4等分にカットして器に盛り付け、お好みでマヨネ—ズや白ごまをトッピングします。
5

青シソやネギをトッピングしてもあっさりして美味です。

コツ・ポイント

炒めてからカットすると断面がキレイです。また、照り焼きではなく、カレーマヨネーズ（カレー粉とマヨネーズを合わせたもの）であえても美味しいです。

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つくれぽ

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2017/08/21 01:30に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

照り焼きオクラ薄力粉酒ちくわ

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